长豆角怎么烧好吃

食材清单

长豆角 400克 、 玉米面 2勺 、 面粉 1勺 、 大蒜 6瓣 、 小米辣 2个 、 生抽 1勺 、 香醋 2勺 、 蚝油 1勺 、 辣椒油 2勺 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

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准备好食材。

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豆角冲洗干净切长条放入料理盆中。

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打入一个鸡蛋。

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搅拌均匀，让每根豆角都裹上蛋液。

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放入玉米面和面粉。

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用筷子搅拌均匀。

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把豆角放入蒸锅里，大火蒸上8－10分钟左右，时间根据豆角的多少来定。

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蒸豆角的时候我们来调个灵魂酱汁。把大蒜切末，小米椒切碎。

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把蒜末、小米椒放入辣椒油碗中，再调入生抽、香醋、蚝油、盐和鸡精搅拌均匀即可。

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时间到，豆角蒸好了，把蒸好的豆角晾至微热。

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浇上灵魂酱汁拌均匀即可。

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爆好吃的蒜香蒸豆角就好了！

食材：长豆角180克，红辣椒1个，蒜4瓣，花椒6粒，白糖3克，蒸鱼豉油1勺，盐适量

做法：

1.长豆角摘洗干净，然后切成长段。

2.红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝。

3.再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒。

4.锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟

5.快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。

6.另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味。

7.下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香。

8.炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅。