湖南藠头的腌制方法

写尽江南秋 3个月前 已收到1个回答 举报
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手挽离人 2星

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第1步、准备好藠头。

第2步、去掉藠头的老叶和根须，洗净晾干。

第3步、准备辣椒和一小块生姜。

第4步、将辣椒和生姜分别切碎备用。

第5步、找一个无油无水的容器，放入晾干的藠头，加入辣椒碎、生姜末、盐、白糖、白酒搅拌均匀，试一下味道，如果不够再调整一下。

第6步、将搅拌均匀的藠头装入干净带盖的容器，放置阴凉处2周左右就可以吃了。

第7步、特别的下饭。

没有新鲜辣椒直接使用剁椒也可以，就不需要加那么多盐了。

4小时前

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