麻辣牛杂的做法及配方摆地摊

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材料

牛杂400克，红辣椒75克，料滔、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。

做法

1、将牛杂洗净切丝，红辣椒切成丝。

2、锅内放水烧开，下入牛杂丝略焯捞出。

3、锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下牛杂丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

15小时前

共回答了93个问题评论

配方

萝卜 (适量)

牛杂 (适量)

香菜 (适量)

盐 (适量)

水适量

1/白萝卜洗净削皮。

2/牛杂。

3/香菜切段。

4/白萝卜抽成丝，有那种专门抽丝的厨具。当然也可刀切，刀切要细哦！

5/清水烧开加牛杂和汤煮开放入萝卜丝，中火煮8分钟左右。

6/加入少许盐，加入香菜关火！

7/出锅。

8.美味又好吃的麻辣牛杂的做法及配方摆地摊完成开吃了。

13小时前

共回答了237个问题评论

大盘麻辣牛杂：

材料：净牛杂、鲜红椒、青蒜

调料：茶油、盐、辣酱、酱油、蚝油、山胡椒油、鸡精

做法：

1、处理好的牛杂片成条，红椒切滚刀块，青蒜切段；

2、茶油烧热，下牛杂爆炒，放红椒和青蒜头一起翻炒，加辣酱稍焖一会儿；

3、最后撒青蒜叶，淋酱油，蚝油，山胡椒油，撒鸡精拌匀就OK了~

11小时前

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