赢钱专家 2星
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1、首先将年糕切成薄薄的片状,当然也可以买市场上已经切好的片状年糕;
2、将火腿肠、青菜、洋葱、胡萝卜、青红椒等配菜切好备用,火腿肠和胡萝卜需要切成片状,然后洋葱切成丝状,而青红椒需要切成块状;
3、将鸡蛋打入碗中搅拌开,锅底加热放油,油热将鸡蛋炒熟后盛出备用;
4、这一步也可以直接用开水将年糕泡的稍微软一些捞出;
5、锅中些油,倒入洋葱丝且炒香后,将火腿肠、胡萝卜、青椒等一起放入翻炒2-3分钟;
6、加入青菜继续翻炒2-3分钟后,再把已经炒软的年糕加入;
7、加入生抽、老抽、白糖等适量进行调味,最后根据个人的口味再决定是否加入辣酱,一道美味又健康的时蔬炒年糕就完成了。
9小时前
钱权性势 2星
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主料: 鸭血800克,年糕片,酸萝卜调料1/4袋,色拉油适量,食盐少许,葱姜少许 ,料酒少许,老抽少许,干辣椒1个
做法步骤 :
1.准备好新鲜鸭血
2.将鸭血焯盐水:鸭血切小块,放入炒锅中,倒入适量清水,再加1勺食盐,加盖大火
3.滚开后,及时将鸭血倒入凉水中,冲洗干净
4.另起锅,倒油煸葱姜
5.倒入焯水后的鸭血
6.翻炒均匀后,倒入适量料酒
7.翻炒后,倒入酸萝卜调料
8.炒匀后,全部转入砂锅中 9.加入适量清水,加盖大火炖煮
10.煮开后,倒入少许老抽
11.再加入切好的年糕片,开盖炖煮
12.煮时需用筷子轻拨几下,防止年糕粘锅,待年糕熟烂时,放少许食盐
13.最后,撒上点葱花和辣椒沫,点缀增香
6小时前
醉弑红尘 2星
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原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法 1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。
4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。 夹心年糕 原料:糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法 1、将1000克糯米冼净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可
23小时前
定格爱 4星
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煮年糕做法
【原材料】年糕、青菜、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、黑木耳、食盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、麻辣鲜;
【做法】
1、做汤年糕用到的材料很简单,主角就是年糕,为了营养更好,在煮年糕的时候会选择荤素搭配,这次的配料我用了猪肉、鸡蛋、青菜、胡萝卜和黑木耳,配菜可以根据自己的喜好选择,常见的虾仁、牛肉、香菇、金针菇等等都是可以的;
2、准备好的材料处理一些,年糕切成片,3个鸡蛋打在碗中,加少许食盐、料酒,搅打成鸡蛋液,猪肉切成肉片或者肉丝,半个胡萝卜切成片,黑木耳切成丝,青菜清洗干净切成青菜段;
3、切好的猪肉腌制一下,炒出来的肉片会更加入味更加滑嫩,肉片中加入少许食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、玉米淀粉,搅拌均匀,最后加少许食用油,抓拌均匀,锁住肉片中的水分;
4、锅烧热,加入少许食用油,油温5成热,下入肉片,把肉片快速划散,翻炒至肉片变色,捞出备用;
5、锅中重新加油,油温5成热,下入鸡蛋液,快速划散,把蛋液炒散,炒成鸡蛋碎;
6、鸡蛋碎凝固之后,加入适量的开水,下入年糕、胡萝卜和黑木耳,大火煮3分钟左右;
7、年糕煮软之后,开始调味,加少许食盐、生抽、蚝油、麻辣鲜,搅拌均匀至调料化开;
8、最后下入青菜和翻炒好的猪肉,翻拌均匀,出锅,热气腾腾的青菜汤年糕完成,年糕软糯,汤底鲜香美味
17小时前
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