柚子干的做法

原材料

2个红西柚的皮，150g白砂糖，青柠檬1/4个，适当白糖(防黏连用)

作法

1、将桔子皮清洗干净，剥出来切割成条形，切除里侧约1/2的白瓤。

2、准备好的桔子皮倒进锅中，添加冷水未过皮，再加一撮盐，火灾烧开。

3、将桔子皮控干后在冷水中侵泡过夜。

4、控干水时再倒进锅中，随后倒进新的冷水，火灾烧开后控干。

5、将煮好的桔子皮倒进炒菜锅，将白砂糖倒一半的量进来。

6、挤进柠檬水，再倒进约150Ml冷水。开枪加温，让糖所有溶化，盖上盖子转文火煮10-15分鐘。

7、将剩余的糖倒入，再度盖上盖子文火煮10-15分鐘。

8、解开盖子，转火灾将糖桨收湿，到锅中出現不断滚翻的乳白色泡沫塑料时就可以熄火。

9、拣出桔子皮，放到球形网架上放凉至室内温度。

10、最终在白砂糖里滚一圈，至桔子皮表层都粘满白砂糖就可以。

材料：

- 上饶特产柚子

- 糖

步骤：

1. 选择新鲜的柚子，并彻底清洗柚子表面的污垢。

2. 将柚子切成适当的厚度，通常为0.3-0.5厘米左右的片状。3. 在一大碗中，将柚子片均匀地撒上一层糖，抹平。

4. 静置15-20分钟，等待糖融化并渗透到柚子片中。

5. 准备一个干净的晾盘或烤盘，在上面均匀地摆放柚子片。

6. 将柚子片放置在通风良好的地方，阳光直射的地方最好。

7. 每天翻动柚子片一次，确保其均匀晾干。

8. 大约需要7-10天，直到柚子片完全干燥，没有水分为止。

9. 把干燥的柚子片装入袋子或密封罐中即可