春姐炖羊排的正确做法

材料

主料：羊排(肥瘦)600克，山药200克，

辅料：当归50克，

调料：姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克

做法

1.羊排切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。

2.将羊排、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

原料：羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块（20g左右）、花椒40粒左右、盐1茶匙。

做法：

1、羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；

2、锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；

3、水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；

4、砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。

材料

羊排，葱段，姜片，料酒，花椒数粒，胡萝卜，山药，枸杞，盐

做法

1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水。

2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。

3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。

4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。

5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。

食材用料

羊排适量白萝卜适量料酒少许枸杞少许羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和一小段葱；焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；开后转小火，炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。