煲仔鱼饭最正宗的做法

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用料

尖椒 2只

龙利鱼 200克

芹菜 50克

大米适量

料酒酱油茶籽油盐适量

做法步骤

1、食材切丁，将龙利鱼放入少量盐，适量料酒，腌制20分钟。

2、锅中放入茶子油，小火炒龙利鱼丁。盛出来。另放油炒尖椒丁芹菜丁，放入适量酱油和盐，将炒好的龙利鱼丁倒入锅中，一起炒。

3、准备菜和鱼时，锅中蒸饭。约20分钟，米饭的水快熬干，米还很湿润的时候打开锅盖放菜。

4、将炒好的菜平摊在米饭上，盖上电饭锅盖，直至自动保温。保温后闷三分钟即可。

5、一道孕妇儿童皆宜的快手菜做成了。这次放的是零添加料酒，孕妇可不放酱油，儿童可改放儿童专用酱油。

21小时前

共回答了407个问题评论

原料：米150克，青菜50克，鱼脯适量，盐少许。

制法：

1．鱼脯蒸熟，拣出鱼肉碾碎。

2．青菜洗净，放入沸水锅中焯过，捞出沥干、剁细；米洗净，用清水浸泡1小时。

3．锅内加少量水，煮沸后将米连同浸米的水加入同煮沸，小火煲成浓糊状的稀饭，放入青菜、鱼肉搅拌均匀，最后加盐调味即可食用。

19小时前

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鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。

2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。

3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。

4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。

16小时前

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