好好的羊肉片汤的做法怎么做好吃又简单

羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克

做法

1、羊肉切成片，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉片、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可

食材

羊肉 800g 、 葱 、 香菜 、 盐 、 白胡椒粉 、 白醋 各适量

烹饪步骤

步骤1/3

羊肉切片焯水去血沫，倒出脏水，重新加入开水烧开，锅中不需加盐。

步骤2/3

煮汤期间葱段香菜切末备用。

最后一步

羊肉片连汤带肉盛出，撒上葱花香菜，还有白胡椒粉去膻味，放入盐和白醋即可。

食材

正蜜糖 200 、 归身 200 、 川断 200 、 怀牛膝 100 、 上北芪 25 、 羊肉 1000g

烹饪步骤

步骤1/

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片，

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

主料

羊肉片 ：250g

辅料

盐 ：适量

香芹 ：适量

葱 ：适量

具体步骤

第一步

1.羊肉片备好

第二步

2.葱和香芹切碎

第三步

3.锅中放入水煮开，放入羊肉片

第四步

4.加入葱和香芹

第五步

5.加盐调味，出锅

烹饪技巧

一定要猛火，放入肉后，再滚开即可，煮久羊肉变老。