正宗咖喱馅包子的做法

莪放不開 1个月前已收到1个回答举报

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用料: 面皮部分，高粉 300g白糖 45g酵母 6g盐 5g鸡蛋 1个温水 60g牛奶 100g馅料土豆 150g洋葱 150g胡萝卜 100g猪肉糜 250g咖喱酱 100g油适量胡椒粉适量刷表皮用的蛋黄液白芝麻适量烤咖喱包的做法步骤

步骤 1准备材料

步骤 2 高筋粉中加入盐

步骤 3酵母水用温水化开

步骤 4 加入白糖，和牛奶，激发酵母的活性

步骤 5面粉中打入鸡蛋，抓匀

步骤 6将酵母水分次加入面粉当中步骤 7糅合面团至三光状态，盖上保鲜膜发酵20分钟

步骤 8发酵好的面团分成六个等份步骤 9将小面团揉圆，盖上保鲜膜，继续发酵十五分钟

步骤 10 洋葱，胡萝卜，土豆切丁步骤 11 锅中热油，加入猪肉糜翻炒，加少许白胡椒去腥

步骤 12 猪肉糜炒至松散发白时候，加入洋葱和胡萝卜丁先行炒至步骤 13 洋葱和胡萝卜炒出水分之后，加入土豆丁翻炒

步骤 14 加入咖喱膏翻炒均匀

步骤 15 加水没过锅内馅料，微炖一下直至过低留有少许汤汁

步骤 16 小面团擀开

步骤 17 包入馅料

步骤 18 将口部收紧，收口朝下，放在烤盘上

步骤 19 表面上上蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱，180度，15分钟即可

17小时前

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