咖喱味五花肉石锅拌饭做法

原料

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土豆 (3个)

胡萝卜 (1根)

洋葱 (1个)

五花肉 (约500克)

咖喱块 (1盒)

食用油 适量

米饭 适量

温水 适量

1/把食材清洗干净，切成大小均匀的滚刀块，洋葱半个切丝，另一半备用。

2/取炒锅开火，热锅凉油用中火先炒肉，炒至变色，加入洋葱丝翻炒。炒出香味后放入胡萝卜，然后再放土豆翻炒均匀。

3/大约炒3分钟，加温水，水没过食材就可以。然后开大火，不要盖锅盖，逼出肉里的腥气和血沫。

4/水开后，转中小火。用炒勺慢慢把血沫打出来。等把血沫打干净后，盖上锅盖炖7、8分钟。这个时候准备好日式咖喱，我家三口人吃饭，要用一盒。

5/取一个胡萝卜尝尝，如果已经软了就是炖好了，因为胡萝卜最硬，需要时间多。这时放入咖喱块，关火盖上盖焖3分钟。

6/焖好后，开大火放入另一半洋葱，然后用木铲搅动汤汁来收汁。一定要不停的搅动，防止粘锅。直到汤汁浓稠，刚好能“挂旗”状态就好了。

7/吃咖喱饭要有仪式感，用小碗把米饭扣到盘子里，然后淋上咖喱汤汁即可。

8.美味又好吃的咖喱味五花肉石锅拌饭做法完成开吃了。

1、将五花肉片放入碗中，加入烧烤汁腌制15分钟

2、先煮米饭，等待的过程中处理其他材料，锅内放入少许油，放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黄后翻面

3、将两面煎烤好的五花肉盛出备用

4、将胡萝卜切粗丝，芹菜切段

5、将豆芽与胡萝卜，芹菜段分别用热水汆烫熟

6、米饭焖好后断电再焖3分钟，打开盖稍微降降温

将米饭盛出在合适的碗中

7、将五花肉，芹菜，胡萝卜，辣萝卜和辣桔梗分别摆放至米饭上

舀2勺拌饭辣酱放到五花肉上，撒上紫菜碎与白芝麻即可