东北红烧尖椒豆腐块的做法

主料：

豆腐一块

尖椒适量

胡萝卜一截

辅料：

花生油适量

盐适量

蚝油适量

老抽一点

制作方法：

1. 尖椒，豆腐，胡萝卜。

2. 尖椒切斜段，胡萝切菱形片。

3. 锅内适量油烧热，姜蒜，八角炒香。

4. 豆腐切小丁。

5. 尖椒段和胡萝卜片翻炒三四分钟。

6. 半碗水，适量蚝油，一点老抽，盐。

7. 豆腐放入，稍煮一会儿。

8. 适量淀粉调成水淀粉。

9. 水淀粉倒入。

10. 收汁，关火盛盘。

1、豆腐洗净切成小块。

大蒜去皮拍碎切成蒜末。香葱洗净切成葱花。小米辣切成小圈。猪肉洗净剁成肉末。生姜去皮切成末。2、锅中倒入适量清水，加入食盐，大火烧开，放入豆腐块焯一下水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。3、肉末放入碗中，倒入少许料酒、生抽、加入姜末抓匀腌制10分钟。生粉兑水调成芡汁备用。4、锅中入油，大火加热后，放入蒜末、小米辣爆香，加入香辣酱炒出红油，倒入肉末炒变色后，加入少许白糖，加入豆腐块轻轻拌匀。

做法步骤：

1、将大豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用。

2、平底锅放油烧热，将豆腐块放入锅中煎。

3、将豆腐煎至两面成金黄色时，铲出，装入盘中待用。

4、将尖椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

5、热锅放油烧热，爆香郫县豆瓣酱，葱姜末。

6、倒入尖椒片翻炒均匀。

7、倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。

8、大火稍微炖一会儿，将豆腐烧熟，最后加入味精调味。

9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

主料:

毛豆腐2块

红尖椒1个

辅料:

调和油适量 豆瓣酱适量 香菜适量 元贞糖适量 鸡粉适量 老抽适量

红烧尖椒豆腐的做法:

步骤1 所需材料：豆腐，红辣椒，香菜，买来的瓶装豆瓣酱

步骤2 豆腐红辣椒切粒，香菜切碎

步骤3 炒锅中放油烧热后，放一把麻椒，待麻椒烧至啡色捞出

步骤4 锅中放入红辣椒过一下油盛出备用

步骤5 炒锅中放一勺儿豆瓣酱

步骤6 放豆腐粒翻炒均匀盖盖儿2分钟

步骤7 加老抽，鸡粉，糖适量，出锅前放入过油的红辣椒翻均匀

步骤8 装碟后撒上香菜碎，用来装饰、点缀香菜的味道