赞 旧街酒香 3星
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主料：
羊排500克，冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜一块、葱一根、料酒适量。
步骤
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排
2、加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
3、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
4、放下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；
5、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
6、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
11小时前
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