白萝卜大骨汤做法

用料：猪大骨1根、白萝卜1个、胡萝卜1-2个、姜1块、小葱1把、料酒1.5汤匙、盐适量

步骤：1.大骨放水里出血水。

2.同时准备好葱姜。

3.出完血水的大骨，一块块洗净。

4.随后，把清洗后的大骨放入汤锅中，放入足量的水，再放入葱姜，倒上点料酒。

5.大火煮开，然后转小火慢炖。

6.炖骨汤的同时，把萝卜处理一下。

7.削皮、切块。

8.等骨头上的肉肉，能用筷子比较轻易地戳进去。

9.就可以把萝卜放进去了，继续小火，炖至萝卜软熟，加盐，关火。

主料:

大骨头3块

白萝卜半个

辅料:

盐适量

花椒粒3粒

姜2片

葱1根

香菜1棵

大枣6个

枸杞1小把

步骤:

1. 买来的大骨头，冷水浸泡1小时以上泡出血水，然后要反复冲洗干净，砂锅加入适量的水，冷水下入大骨头，葱段，大火烧开转小火煮。

2. 撇掉浮沫，有人习惯提前将大骨头焯水再煮，这样自然就没有这些浮沫了，不过我个人觉得冷水入锅直接煮肉质更鲜嫩。

3. 加入洗净的红枣和枸杞，扔3粒花椒去腥提香，味道不重就好。2片姜综合萝卜的性微凉，盖上锅盖小火煲1小时左右。

4. 白萝卜洗净切块，香菜洗净切碎。

5. 煲一小时以后，大骨头基本熟了，下入萝卜，继续小火再煲一小时。

6. 关火，利用砂锅的余热加入盐、香菜调味，其它调料什么都没放，味道非常鲜美。

7. 出锅。

1、猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净

2、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒

3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净

4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒

5、通电后选择煲汤20分钟

6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可

7、出锅后撒入葱花即可享用