焖瘦猪肉正宗做法

沙茶 两大茶匙

猪肉 500g

酱油 大概三小杯子

美味香 两大茶匙

红腐乳 一块

蒜头 两块

八角 两个

白糖 看口味 也可以不下

家常焖猪肉的做法步骤

步骤 1

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先把洗好的猪肉切成两份， 一份全瘦一份带肥肉。

步骤 2

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把带肥肉那份搁上个蒜头倒锅里煎， 煎到有点赤（红）。

步骤 3

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肥肉煎好后把瘦肉也加进去小炒几下。

步骤 4

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把酱油、美味香、沙茶、红腐乳 都倒进去大火炒匀。

步骤 5

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最后换到砂锅，汁也要倒进去， 搁上八角和白糖，小火闷个40分钟就好了。

焖瘦猪肉的正宗做法是先将瘦猪肉切成块状，再用温水泡20分钟去血水。
然后在锅中放入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入猪肉煸炒至变色。
接着加入适量的料酒，生抽、老抽、白糖、盐和清水，调匀后盖上锅盖，小火焖煮30-40分钟即可。
这样做出来的焖瘦猪肉肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道美味健康的家常菜。
此外，为了使焖瘦猪肉更加入味，我们还可以加入一些葱段、香叶、八角等调料，以及一些土豆等蔬菜进行煮制，让菜品更加丰富多样。

一、主料：猪肉。

二、辅料：酱油、醋、干辣椒、姜。

三、调料：盐、水、生姜。

四、做法及步骤：

1、猪肉切小块，生姜切片，干辣椒中间切两半，放入盆子；

2、加入酱油和盐；

3、用手搅拌均匀，在抓捏三分钟使其入味，腌20分种；

4、腌好的猪肉倒入锅内，加入水，水刚好漫过猪肉，开大火煮开；

5、转中火焖至水分减少一半后加入一勺陈醋，搅拌，使其不致锅底粘锅；

6、最后大火收汁焖猪肉，等待几分钟就做好