静待荼靡 5星
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用料:
牛腩 300克,西红柿 一个,黄心大土豆 2个,洋葱 半个,胡萝卜 半根,蒜 5瓣,姜片 3片,八角 2个,葱 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量,冰糖 适量,料酒 适量
做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。
2.等牛肉高压锅压好后,用炒锅热锅下油翻炒蒜,洋葱,土豆和胡萝卜,八角,最后加料酒和盐。
3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖,放西红柿,再放入适量冰糖和生抽。小火炖半小时左右,等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。
4.大火收水装盘
14小时前
夜里孤寂 2星
共回答了22个问题 评论
1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。
步骤4、加热水没过牛肉,中火煮开以后盖上盖子,转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,,加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁,等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
12小时前
金亨利水晶 2星
共回答了287个问题 评论
用料
牛肉750克
土豆3个
油适量
葱20克
姜3片
做法
1/27 土豆去皮,先切厚片
2/27 再切块
3/27 放入凉水中,备用
4/27 葱切段
5/27 姜切片
6/27 牛肉先厚片
7/27 再切条
8/27 再切小块
9/27 放水中清洗干净
10/27 放凉水中,加热
11/27 撇出浮沫
12/27 捞出牛肉,汤留着备用
13/27 葱姜加入油锅,爆香,加入牛肉
14/27 加入料酒
15/27 加入生抽和老抽
16/27 炒匀
17/27
18/27 加入煮牛肉的汤
19/27 加入八角和香叶
20/27 盖好盖子,大火烧开
21/27 转小火煮1小时
22/27 加入土豆
23/27 加盐
24/27 开锅小火,炖到土豆变软
25/27 收汁,关火
26/27 一道美味的土豆炖牛肉就做好了
5小时前
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