菠萝咕咾肉怎么做

材料

猪里脊200g、菠萝1/4个、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量、番茄酱适量、糖适量

做法

1.猪里脊、菠萝切片。

2.猪里脊放容器中，加入盐和鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。

3.加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉，如果略干，加入1大勺清水。

4.炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，捞出控油，等炒锅油温上来，再炸一次，捞出控油待用。

5.将油倒出，留一点点底油，小火，倒入番茄酱及糖，用铲子搅拌，至番茄酱产生小泡，开大火，倒入菠萝和炸好的肉，迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上即可。

1、原料：菠萝1个，里脊肉约500克，蛋清1个。

2、将菠萝和里脊肉切块，肉块装入碗中，加入适量的料酒，蛋清，淀粉，食用油，抓拌至挂糊。

3、锅中烧油，油温烧至五成热放入肉块，炸至定型微黄后捞出，油温升高后复炸至金黄捞出控油。

4、在一个碗中放入适量的番茄酱，白糖，白醋，生抽，盐，鸡精，清水搅拌均匀倒入锅中，再放入菠萝块，翻炒至料汁粘稠后放入肉块，翻炒均匀即可出锅开吃啦。

1. 将肉切成片状，打入鸡蛋，加入盐、料酒、生粉拌匀腌渍10分钟。

2. 把菠萝切成小块，放入盘中备用。

3. 将青红椒切成小块，放在一起。

4. 锅中倒油，不用太多，等到油温热后，把腌好的肉均匀放入锅中快速翻炒至肉均变白，盛出备用。

5. 然后把姜末和葱末放入锅中略炒，再放入番茄酱和白糖翻炒均匀。

6. 放入菠萝和青红椒，快速翻炒均匀。

7. 最后放入我们之前炒好的猪肉和一些水，再炒一下，然后出锅即可。