大麦米怎么做好吃 大麦米的吃法

大麦米锅里炒熟，打成粉，炒熟的混合黑芝麻粉，核桃粉，花生粉，吃时用开水冲泡，简单又营养。

也可以和干胡萝卜丁，干贝，香肠丁，大米，糯米，干香菇丁，并放入调料，一起煮粥，吃时撒入一把青蒜或香菜，淋上麻油或猪板油，非常美味

营养糙米大麦粥

材料

糙米1小把，大麦米1小把，胡萝卜，菠菜，盐，牛肉粉，植物油，虾皮

做法

1.将糙米及大麦米淘净后，加油、盐、水提前腌制，必须腌制8小时以上；

2.将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火；

3.熬制浓稠后加入菠菜；

4.最后加入牛肉粉调味；

小诀窍

1、糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发。 2、这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂。 3、不要忽略煲粥的锅，最好是选用锅体较厚，锅身较高的。 4、在煲粥的过程中要经常搅拌。 5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美。

鲍参煲大麦

材料

听装鲍鱼200克，发好的海参200克，大麦粒250克。调料葱段5克，姜片5克，花生油20克，盐6克，味精2克，蚝油15克，酱油8克，绍酒5克，胡椒粉2克，糖5克，香油2克，水淀粉15克，清汤100克。

做法

1、大麦去壳煮熟（煮约20分钟即可，不可过熟过烂）。

2、将发好的海参改刀成0.3厘米厚、3厘米见方的片，听装小鲍鱼取出待用。

3、锅放水烧沸下入小鲍鱼、海参片汆水1分钟捞出，锅加水，加葱段、姜片、绍酒、盐，放入小鲍鱼、海参片小火略煨3分钟。

4、煲仔中下入大麦、小鲍鱼、海参片、清汤、蚝油、盐、酱油、胡椒粉、糖大火烧开后小火煲制5分钟，待汁收浓时放味精、淋少许水淀粉勾上薄芡，淋明油和香油上桌即可。

小诀窍

特点

蚝味浓厚，营养丰富。