红烧柴鱼怎么做好吃

有你的承诺 4个月前 已收到2个回答 举报
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喵柒柒 2星

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材料：柴鱼1条、尖椒150克、食盐1小勺、酱油2克、植物油20克、味精2克、姜50克、水适量。

2、柴鱼去内脏和鱼肠洗净。

3、将处理好的鱼斩块，尖椒和姜切丝备用。

4、锅中放油，油热后先煎鱼。

5、均匀地撒上食盐。

6、煎片刻翻面，两面煎稍黄后淋上适量酱油上色。

7、移锅边，放进尖椒和姜丝 ，在尖椒上放点食盐入味

8、最后放入适量清水与老抽，撒上味精烧开装盘，红烧柴鱼即成。

1小时前

6

愛罘放弃 4星

共回答了496个问题 评论

主料，风干鱼1000克

辅料，五花肉50克

调味料：啤酒一罐，耗油，生老抽，料酒，豆瓣酱，干辣椒一颗，大蒜苗。

步骤：1，风干鱼剁成块，洗干净备用，生姜切片，大蒜苗切段备用

2，五花肉切片下锅小火煎出猪油，然后放入风干鱼煎香，再放入生姜片，豆瓣酱，炒香

3，调味，放入适量生抽，老抽，一点点料酒增香，最后倒入啤酒适量加点水没过鱼，水开倒入煲，中火慢炖30分钟

4，炖到鱼肉软烂，倒入锅中收汁，放入大蒜苗就出锅啦

21小时前

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