河南凉拌牛肉做法

材料

1.牛肉 500克

2.姜、葱 适量

3.芝麻油 适量

4.甜面酱 1勺

5.酱油 适量

做法

1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫

2.加入葱、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。

3.将芝麻油，配以酱油、甜面酱倒入碗中调成酱料

4.将酱料淋到牛肉上之后就可以吃了

用料：牛肉200克

步骤：1.准备食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙2.牛肉洗净。3.小葱切葱花。4.姜切片。5.蒜切末。6.小米椒切圈。7.首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。8.然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。9.摆盘备用。10.接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。11.最后撒上葱花即可。

原料

卤牛肉 (300克)

青菜 (2颗)

盐 3克

红油 10克

香醋 5克

胡椒粉 2克

步骤

1

把卤牛肉切薄片。

2

香葱洗净切段。

3

把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥。

4

把蒜泥汁、香醋、味极鲜、纯净水、加少许盐拌均匀。

5

炸芝麻。

6

把调味汁倒进牛肉里拌均匀，加胡椒粉、香菜段拌均匀。

7

加胡麻红油，撒上熟芝麻段即可。