懂做面包的进为什么有的面包中间夹的奶油软软的和生日蛋糕那种差不多有的面包夹的奶油就有一点硬度

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前一种是奶油后一种是黄油黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，黄油是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。黄油味道上比奶油更为厚重，口感更细腻，黄油可塑性更强。味道大同小异，差别在口感。有些说法是两种其实是一样的，但是那种比较软的是打发过的黄油，就像泡芙里的那种

13小时前

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