五香虾涮锅的做法

虾火锅的做法

原料：

南美白虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克

辅料：

料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：0.6斤，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤

制作过程：

（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。

五香虾涮锅做法

五香虾的用料

活虾 八角 料酒 白糖 盐 葱 姜

五香虾的做法步骤

步骤 1

1. 虾冲洗干净，葱切段，姜切片 2. 凉水下锅放入鲜虾，把八角，料酒，葱段，姜片，盐，白糖全部放入锅内

2. 大火，开锅后稍微煮一会儿，待虾全部变色弯曲后关火，泡3～5小时就可以开吃了

3. 吃不完的虾捞出，铺平晾到半干就可以收起来放在冰箱里冷冻。想吃的时候随时取出来直接吃即可，冷冻过的五香虾也是非常好吃的哦

1.

首先进行虾的处理,虾把脑袋挤一下,虾背剪开,虾线挑出来。

2.

然后将郫县豆瓣酱,老干妈,剁椒,葱姜蒜,花椒麻椒,干辣椒放在锅里炒香。

3.

炒香之后接着放水,水要适量,看你吃火锅的需要。

4.

之后放少许白糖,料酒,爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。