炸鱼皮用的是什么鱼皮

托托玩街球 4个月前 已收到3个回答 举报
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一坨屎 2星

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鲮鱼皮或黄鳝皮，也可用九棍皮炸。

炸鱼皮的做法，首先准备材料：鱼皮：200克、蛋黄：70克、食用盐：10克、食用淀粉：30克。

1、准备好新鲜的鱼皮并清洗干净备用。

2、将清洗干净的鱼皮加入食用盐，八角，胡椒腌制一会。

3、准备一个干净无水的容器，然后将准备好的蛋黄捣碎。

4、将腌制好的鱼皮裹上淀粉和蛋黄。

5、放入油锅炸之酥黄即可出锅啦。

18小时前

14

烟火的光芒 3星

共回答了311个问题 评论

最理想用巴沙鱼皮炸，巴沙鱼是属于无磷、脂肪分布均匀的一种淡水与海水交界处的鱼类，鱼皮香脆且无腥味。咸蛋黄炸鱼皮松脆可口，表面常有黄黑渐变色；

16小时前

47

俺乃妳爹爹 2星

共回答了93个问题 评论

炸鱼皮多用急冻龙利皮、鲮鱼皮或黄鳝皮做，成本较低,成本较高的用新鲜门鳝皮，味最鲜，入口香脆。

13小时前

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