苞米馒头做法

苞米馒头的做法：

材料：苞米面，热水。

1. 取适量苞米面放入碗中；

2. 慢慢加入热水，边倒边用筷子快速搅拌；

3. 直到将所有的苞米面和热水混合均匀，形成面团，不黏手为止；

4. 面团盖上盖子静置10-15分钟；

5. 面团揉圆，分成小块；

6. 将小块面团擀成厚度相同的圆片；

7. 用刀在圆片上划几刀，不要划破；

8. 在蒸锅中放入蒸笼布，将制作好的馒头摆放在上面；

9. 大火蒸20分钟左右，熟透即可食用。

注意事项：

1. 苞米面与水的比例根据个人口感来调整；

2. 在揉面时可以适量加入一些热水或冷水，使面团更好揉；

3. 切不可划破馒头，否则会影响蒸制效果。

苞米馒头是一种比较健康的食品，做法如下：

将苞米淘洗干净，泡水2-3小时，捞出沥干水分，放入搅拌机中搅打成细泥状；

将泡发好的酵母放入温水中溶解，加入苞米泥、面粉、白糖、盐等搅拌均匀，揉成面团；

静置1-2小时，发酵至面团发酵至两倍大；

面团揉匀，揪成小块，用手搓成圆形，放入蒸锅中发酵15-20分钟，然后蒸15-20分钟即可食用。

若想增加口感和营养，可以在苞米面团中加入豆浆、红薯等食材。

材料：

玉米面 250 克

面粉 50 克

温水适量

步骤：

将玉米面和面粉混合均匀

慢慢加入温水，揉成光滑的面团

盖上湿布，静置 10 分钟

将面团揉圆，分成若干小份

每个小份揉成圆形，压扁成饼状

在蒸锅中铺上一层芦苇叶或烤纸，将饼状放在上面

开大火蒸 10-15 分钟，直至馒头变硬即可