水萝卜怎么腌又好吃又脆

1、将箩卜除去细沙，清洗干净。

2、切除箩卜首尾，切发展条块，或是随意什么样子，尺寸都能够。但是变小进盐快也更非常容易进味。

3、将切完的罗卜干放进菜盘里，撒上盐，翻拌，腌渍一天。

4、调好生抽白醋汁，放进麻椒和朝天椒。将腌萝卜出的水扔掉，将罗卜干攥干，放进调准的汁中。

5、待箩卜进味后，就可以取下来，倒点酱油、芝麻油，拌一下。

材料：红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

步骤一：先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

步骤二：把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

步骤三：再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

步骤四：萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭

关于淹水萝卜块怎么腌好吃又脆，首先，拔水萝卜洗干净，切成条，用盐水泡20分钟，捞，出来后，让风吹干，然后用酱油泡，放上各样的佐料，葱姜蒜，少许白糖，放点儿酒，味精，放上半天就能吃，又脆又爽口。

用料

水萝卜 若干

白醋 少许

盐 少许

糖 适量

爽口酸甜水萝卜的做法步骤

步骤 1

一把新鲜的水萝卜“花儿”

步骤 2

洗干净

步骤 3

切薄片

步骤 4

少许盐，腌制半小时

步骤 5

放入无水容器，一层糖一层萝卜，一层糖一层萝卜，如此放好。

步骤 6

根据个人口味加入适量白醋，放冰箱冷藏一晚，可以吃咯