如何腌制鸭脚包

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第一步,将鸭脚包解开绳子,清洗,先放清水中浸泡5~10分钟,然后用清水冲洗即可。

第二步,清洗干净的鸭脚包放入盘子中,平摊摆放。

第三步,放入蒸锅中,隔水蒸,冷水放入,大火煮开,然后继续大火蒸30分钟,可观察脚筋断裂,即可判断完全蒸熟,关火,取出。

第四步,将桔子剥皮,摆入盘的一个侧边,将薄荷叶放在桔子上,一盘高大上的鸭脚包就做好了

3小时前

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主料:鸭脚300克.

配料一:干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量；

配料二：八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量；

【步骤/方法】

1、鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开，加入少许料酒，再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净；

2、将配料二洗净，用纱布包裹起来；生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净；

3、砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料二，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时；

4、煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出.

1小时前

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