糯米怎么做来吃

一 糯米饭

糯米2杯、大米1杯，软糯香甜的主食，最直接的做法就是将糯米与大米同煮，加入适量的糯米，口感更好，营养也更丰富了。

二 糯米饭鸡肉沙拉

糯米藜麦饭、鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、沙拉酱。有的女性朋友为了减肥总爱以沙拉代替主食，而长期不吃主食，也容易引起营养不良，不如蒸一份糯米藜麦饭，搭配蔬菜、鸡肉，这样的主食沙拉，营养更全面。

三 糍饭团

紫糯米、白糯米、油条、肉松、黄瓜、沙拉酱。这是一份营养也管饱的早餐，睡前可预约煮好米饭，早上加入油条、黄瓜、肉松，卷起，就是一份味美的糍饭团了，是不是很棒呢？比早餐店里的更丰富有营养。

四 糯米莲子粥

糯米、大米、莲子、红豆。粥与米饭，一直是百姓们常食的主食之一，一份早餐粥里加入紫糯米、莲子、红豆等食材，营养也更丰富了，美好的早餐从早餐开始，这样的粥品老少皆宜，备受家人喜欢。

五 糯米烧麦

糯米饭、玉米、鸡丁，香葱、精盐、食用油、饺子皮。将糯米饭，用鸡丁、玉米料、香葱、精盐，用食用油炒一炒，饺子皮擀皮，包馅即蒸

六 糯米三明治

糯米饭、面包片。这是一款备受欢迎的早餐了，烘焙店里也卖得很火，将糯米饭夹于面包片中，用模具压一下，孩子超爱吃。而作为上班族，也可以预约好糯米饭，早上夹于面包，10分钟内搞定早餐了。

七 紫糯米蛋挞

蛋挞是备受欢迎的甜点，孩子说想吃蛋挞了，就试试加入适量的紫糯米饭，还不错哦，中西搭配，营养也管饱。

1 糯米可以通过蒸、煮或烤的方式来食用。
2 蒸糯米的方式是将糯米洗净后浸泡，然后放入蒸锅中蒸熟。
煮糯米的方式是将糯米洗净后放入锅中加水煮熟。
烤糯米的方式是将糯米和其他配料一起放入烤箱中烤至金黄色。
3 糯米除了可以做粽子、年糕等传统美食外，还可以做成糯米糍、糯米球、糯米饭等多种美食，口感香糯可口。

用料

糯米 600g

花生 半碗

红糖 60g

黑芝麻 适量

食用油 适量

糯米做法步骤

步骤 1

先在盆里倒入600克糯米，倒入适量的清水没过糯米，给它浸泡2个小时 泡好的糯米用手一捏就碎即可，淘洗干净以后倒在蒸笼里，盖上盖子开大火烧开，转中火蒸上40分钟

步骤 2

接着在炒锅里倒入半碗花生，全程开小火不停的翻炒，也可以晃动锅子让花生受热均匀，一直翻炒至用手能轻易搓掉外皮即可关火

步骤 3

放凉之后把花生皮搓掉，装进保鲜袋里面，用擀面杖把花生敲碎，带点颗粒状吃起来更香

步骤 4

再倒入敲碎的熟黑芝麻，60克红糖，平常剩下的肥肉我练成猪油了，挖一勺进去和所有的食材混合均匀，像这样看上去比较湿润就可以了，放在一旁备用

步骤 5

这会儿糯米也蒸熟了，看一下蒸好的糯米粒粒分明里面也不会夹生，面板上铺一层保鲜膜，把蒸熟的糯米倒在上面，用筷子调散这样凉的快一些

步骤 6

戴上手套把糯米揉成面团，如果粘手的话可以少抹一点油，整个过程需要15~20分钟，像这样看不到明显的米粒，一个软银适中的面团就行了

步骤 7

直接揪一团下来捏出一个窝窝，放入一勺红糖馅，慢慢的把口收严实，再团的圆一些就包好了一个生胚

步骤 8

电饼铛提前预热，放入做好的糯米糍粑，按得薄一些，用中火煎至微黄，底部定型以后，拖起来翻个面，再接着煎上2分钟，两面都煎成金黄色就可以出锅装盘了 咱们的糯米红糖糍粑就做好了，表皮吃着焦香，还带有糯米的颗粒更有嚼劲儿，掰开里面软糯拉丝，有芝麻花生吃起来甜而不腻。

八宝饭：先将糯米浸泡两小时，再上蒸锅蒸制四十分钟，装入碗中，倒扣入盘，将八宝（蜜钱，坚果仁）均匀的按放在糯米上，再次扣回碗中，中小火继续蒸制30分钟，取出扣入盘中，撒上白糖即成。

答：我们家乡用糯米做的食品有很多，现介绍一下：做糯米酒，糍粑类有灰水糍粑、端午糍粑、艾叶糍粑等，磨成粉做汤圆，用香芋火腿肠焖糯米饭，用香肠、香芋加糯米蒸熟当饭吃等。

答：糯米可以蒸来吃，可以做牢糟洒，可以做甜烧白吃，可以做汤圆吃，可以做糯米巴巴吃，可以做油炸糯米巴巴，可以做常洒荷包蛋吃美味佳肴

糯米是一种营养丰富的食材，常常被用来做各种美食。最简单的糯米食品可能就是粘米团了，做法非常简单，只需要将糯米放入清水浸泡2-3小时，然后放入蒸锅中蒸熟。

之后在擀面板上把糯米团揉成条状，然后依照自己的口味加入花生、豆沙或者其他的馅料，最后再揉成小球状即可。

另外，糯米还可以用来做饭，将糯米洗净后加入适量的水和盐，放入电饭煲中按照煮白饭的方式煮熟即可。糯米还可以制作年糕、糯米饭等菜品，口感Q弹，营养丰富。

推荐食谱

一.蒸糯米丸子

材 料：糯米半碗，盐一勺，素馅（香菇、大豆蛋白等自己喜欢的馅料）、姜末、蔬果粉、黑胡椒粉适量，香油一勺，胡萝卜一个

步 骤：

1、糯米提前泡发，控干水分

2、素馅加入盐、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、姜末，少量水，一个方向搅拌均匀

3、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托

4、取一小勺馅放手心，用两个手掌尽量搓圆

5、放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米

6、取出再稍微的整一下形，放在胡萝卜片上

7、剩余的素馅按此步骤依次做好，水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟

8、关火后可以焖三分钟再开锅

9、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下

二.芒果糯米饭

材 料：糯米150G，减脂椰浆170m+30ml，冰糖少许，盐1小匙(5ml)，芒果一个

步 骤：

1、首先把糯米泡一夜

2、总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化

3、然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了

4、煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里

5、大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用

6、装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~

三.菌菇烧卖

材 料：普通面粉120g，小麦淀粉30g，油10g，糯米半碗，香菇三四朵，平菇几朵，杏鲍菇一个，木耳一小把，老抽、盐、蔬果粉适量

步 骤：

1、糯米用水浸泡一夜，捞出沥干水分，放容器中干蒸30分钟待用

2、各种菇洗净切碎，一小块生姜也切末与菇拌匀，加入老抽、盐和一大匙油拌匀

3、锅烧热下入拌好的馅料炒香，加入30ml的水，然后下蒸好的糯米一起炒

4、面粉小麦淀粉拌匀，缓缓加入热开水一边快速搅拌，稍晾凉然后将面揉成团，再加入油继续揉成光滑面团

5、将面团搓成长条，切成30等分，每份都揉圆，压扁，然后像擀饺子皮一样擀，注意最后着重擀下边缘，这样就有烧卖的荷叶边了

6、填入炒好的馅料，上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅，大火蒸8--10分钟即可

四.茶香糯米卷

材 料：糯米一碗，黄豆面、豆沙馅适量，茶叶少许

步 骤：

1、准备材料（豆沙馅和黄豆面都是自制的）

2、茶叶用开水泡开，静置片刻

3、糯米淘洗干净，放入电饭锅

4、将茶叶滤出，茶水倒入电饭锅，没过糯米，按下煮饭键

5、煮好的饭稍稍冷却，盛出放在案板上，用手揉揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可

6、在案板上铺一层保鲜膜，将揉好的糯米团平铺在上面，然后均匀地抹上一层豆沙，再把糯米卷成卷

7、糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面

8、切成小块装盘，即可食用

五.红薯糯米糍

材 料：糯米粉90G，椰子油2勺，红薯适量，椰蓉适量，玉米淀粉15克

步 骤：

1、碗里倒入椰子油，过筛好的糯米粉和淀粉

2、搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透

3、红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）

4、用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行

5、把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行

6、然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉

六.糯米糍粑

材 料：糯米，熟黄豆粉，红糖水，植物油

步 骤：

1、糯米提前泡三小时

2、模具轻轻刷一层油

3、糯米沥干水分，放入模具，开大火烧开，改小火蒸半小时，糯米熟即可

4、蒸好后，凉一会趁有余温扣出来，我留一半做别的

5、擀面杖边沾水边捶打，至到糯米粘稠

6、团成你喜欢的样子，裹上黄豆粉，浇上红糖水

七.南瓜糯米飯

材 料：迷你南瓜1個，糯米適量，椰子油一小勺

步 骤：

1、南瓜切去一个小盖子，掏空中间，去籽，然后再挖出一些南瓜肉，使中间填糯米部分大一些

2、糯米用水泡1-2个小时，然后将泡好的糯米放入南瓜裡，加入没过糯米的水

3、大火蒸熟，大概半小时左右，只要看到米饭熟了就可以

4、将取出的部分南瓜剁碎（或用料理机打成糊）

5、小火，取一小勺椰子油

6、倒入南瓜碎小火翻炒

7、翻炒到南瓜成糊状，离火

8、将蒸好的南瓜糯米饭取出，将南瓜糊覆于糯米饭上～搅拌，开吃～

八.豆沙粽子

材 料：糯米1000g，红小豆250g，粽叶20片，马兰草15根，碱1g

步 骤：

1、糯米洗净后泡水，加入碱1g，泡5-6小时。红小豆泡水3小时

2、粽叶和马兰草泡水使其变软

3、红小豆放入电高压锅，加入红小豆两倍的水，时间调制60分钟

4、煮好的红豆滤水，用搅拌机搅成泥

5、开始包粽子，大约能包15个粽子

6、粽子放入电高压锅，倒入清水没过粽子，时间调至60分钟即可

有几种做法，一种就是直接来蒸做糯米饭，这个时候你可以在糯米饭之中放一些香肠之类的，你喜欢的配菜，那么第二种就是拿来做糯米糍粑，第三种，直接用糯米来煮粥，再放红糖，第四种包粽子，第五种做汤圆