空气炸锅绿豆饼做法

【食材】绿豆、冰糖、蛋挞皮。

【制作方法和步骤】

1、准备半碗绿豆，挑拣出杂质和坏豆，然后再冲洗干净，放在适量水中浸泡过夜，第二天早上就可以看到大部分绿豆已经胀发，部分皮已经破皮了。

2、泡好的绿豆再冲洗几遍，放入锅中加入适量清水，再根据自己的口味，加适量冰糖，开大火煮到沸后，再调成中小火煮，为了方便您可以用电饭煲，高压锅，或蒸都可以。

3、煮了40分钟后，用手捏一下，很容易就捏碎，绿豆全部开花，水分也变少了，开大火再不停翻炒。

4、绿豆馅炒到水分都大部分蒸发掉，直至绿豆馅可以挂锅铲，能抱成团就行，不用太干了。

5、将绿豆馅分成几个小份，每一个都搓成圆球状，放在一旁备用，从冰箱里取出几个蛋挞皮，趁着还没解冻把蛋挞皮从托里取出，再解冻，这个量我做了大概8个绿豆糕。

6、几分钟后，蛋挞皮解冻变软后，把蛋挞皮的边稍微擀薄点，往里面包裹上绿豆馅，再把收口捏紧，用手整理成正方体。

7、一个鸡蛋取出蛋黄，搅拌均匀，用刷子涂在表面，在撒一些芝麻，空气炸锅提前预热，把绿豆饼放进去。

8、空气炸锅调到200度，放入绿豆糕，烤10分钟，取出再翻个面再烤10分钟，即可出锅

食材明细

绿豆饼20个、辣椒粉、椒盐粉各适量。

做法

1、空气炸锅热后放入绿豆饼，

2、小火慢炸至金黄，

3、炸好的放盆里晾凉，

4、放入辣椒粉，椒盐粉搅拌均匀即可。

做法简单，包制也不需要手法，最重要的是做出来超有成就感

[烟花R]馅料：

绿豆200g提前一晚泡好，上锅45分钟蒸烂捣碎，加入食用油40g，蜂蜜50g放入不粘锅炒干，晾凉后均匀搓成20个丸子

[烟花R]饼：

① 200g面粉，2g酵母，3g泡打粉混合均匀

② 20g椰子油，20g白糖，倒入120g温牛奶中，混合均匀后倒入面粉揉成面团

③ 盖上保鲜膜饧20分钟，均分成20份

④ 擀成中间厚四周薄的圆形饼皮，包入馅料丸子，整理成小圆饼

⑤ 空气炸锅160度15分钟，翻面5分钟出锅

把绿豆面和好做饼后放入空气炸锅内炸制。