我娶你可好 2星
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主料:牛肉 500克
辅料:芹菜 3根,淀粉 1汤匙,泡椒 适量,料酒 1汤匙,生抽 1汤匙,花椒 1茶匙,盐 1茶匙。
1、将牛肉逆纹切片后切丝,2、向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉,搅拌均匀腌制30分钟。
2.将芹菜去根去筋,将芹菜沿中间切开后切成斜段。将芹菜沿中间切开后切成斜段。
3.将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用。
4.锅中重新热油,倒入花椒小火爆香。
5.接着倒入芹菜炒至断生,、再倒入牛肉丝翻炒,最后倒入泡椒翻炒片刻。
12小时前
笑梦太真 3星
共回答了317个问题 评论
主料:牛里脊肉200克、芹菜100克;
辅料:油100左右g、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清一个、料酒适量、豆瓣酱少许
芹菜炒牛肉丝
1
芹菜去掉根叶,洗净用沸水焯至六成熟,过凉切成3至4厘米的段备用。
2
牛里脊肉去筋,按肌肉纹理切片再切丝,放碗中加盐,料酒,蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味。
3
锅里放油,油热放入腌制好的牛肉丝划散翻炒至变色即可关火出锅备用。
4
锅里留余油放入芹菜段快速翻炒几下。
5
然后将滑好的牛肉丝放入翻炒均匀。
6
最后再进行调味,味淡就再放点盐即可。
11小时前
的温柔 2星
共回答了294个问题 评论
做法:1、牛里脊肉去净牛筋,按肌纹的横斜面切丝,放入碗中,加绍酒、精盐、蛋清搅匀,加湿淀粉搅上劲,加芝麻油10克,拌匀待用。
2、芹菜去掉根叶,切成4厘米长的段,用沸水焯至六成熟,过凉待用。[美食中国]
3、葱切成段。炒锅置火上烧热,用油滑锅后下菜油,至六成热(约150度)时,投入牛肉丝,划散至玉白色时捞出沥油,锅内留底油,投入葱段略煸,放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒,加酱油、味精煸炒均匀,淋油即可。
8小时前
如果说爱你 1星
共回答了138个问题 评论
第1步、牛肉准备芹菜去除叶子洗净掰开,均切成丝,牛肉丝放料酒淀粉腌制十分钟。
第2步、锅中放葱姜蒜,花椒油,大火炒牛肉丝汁变色。
第3步、放芹菜丝煸炒至断生烹入生抽,料酒,白糖大火快炒炒匀。
第4步、盛出即可。
4小时前
惊慌的悸动 1星
共回答了171个问题 评论
材料
原料:芹菜、牛肉、胡萝卜、香菜
调料:干辣椒、豆瓣、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制法
1、牛肉切丝,加鸡蛋上搅打,再加盐码味,用水淀粉搅拌均匀,芹菜洗净切条,胡萝卜切丝
2、锅中烧油,将牛肉丝下锅滑熟捞出,控油备用
3、锅中烧油,炒香葱姜,转小火炒豆瓣,再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅
4、胡萝卜丝炒软后,将肉丝倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻匀即可
21小时前
命运善嫉 1星
共回答了177个问题 评论
1/12 准备好主料,牛肉洗净。
2/12 切成均匀的细丝。
3/12 泡生姜,老姜,蒜,均切丝。
4/12 切好的牛肉丝放一个碗里。加入适量水淀粉,豆瓣,料酒,白糖,调和油抓匀。
5/12 抓匀后腌制几分钟。
6/12 其间我们就把本地小芹菜摘好洗净。
7/12 下面开始做菜。炒锅中放适量油,下入花椒炸香。
8/12 先下泡姜丝入锅中爆香。
9/12 再下姜蒜丝,继续爆出香味。
10/12 此时将腌好的牛肉丝,放入锅中,划散炒至变色断生。
11/12 放入小芹菜,加适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
15小时前
回答问题
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