北瓜盖被的做法

要制作北瓜盖被，首先需要准备一个大型的南瓜。将南瓜切开，清除内部的籽和纤维。

然后，将南瓜放在烤盘上，刷上橄榄油和盐，放入预热至350°F的烤箱中烤约45分钟，直到南瓜变软。

取出南瓜，用勺子将其刮成细丝状。

接下来，将刮好的南瓜丝放入一个大碗中，加入融化的黄油、盐、胡椒粉和香料，搅拌均匀。

最后，将南瓜丝混合物倒入一个烤盘中，用叉子将其压平。放入预热至375°F的烤箱中烤约30分钟，直到顶部金黄酥脆。

取出烤盘，让北瓜盖被稍微冷却一下，然后即可享用。这道美味的北瓜盖被可以作为主菜或配菜，给你带来丰富的口感和营养。

步骤 1

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北瓜去皮去瓤，切薄片

步骤 2

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热锅冷油，葱蒜爆香，这道菜，蒜可以多一些，增加蒜香味儿

步骤 3

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翻炒至北瓜变软，加入水没过食材，滚开后关火盛出

步骤 4

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锅中连汤带菜放一些，一层北瓜一层皮这样叠起来!锅底的汤汁要多!

步骤 5

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盖上锅盖，中小火焖煮五分钟

步骤 6

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用铲子把饼皮铲成较宽的面片，盛出即可享受美食!

和面：适量酵母粉加入35度左右温水中溶解，慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团。

步骤 2

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将面团发酵30~60分钟，待面团发到原来的两倍大即可。利用发面的时间，将南瓜清洗干净，切成3cm见方左右的块，将牛肉切成片或块，蒜切成沫备用。

步骤 3

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中火，锅内倒入适量的油，稍微加热一会就放入蒜末，炒出香味后放入牛肉，炒至7成熟，倒入南瓜，翻炒一会加入盐，花椒粉，酱油。可加入适量白糖提味。

步骤 4

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然后倒入水，没过南瓜即可。此时，可以尝尝汤的味道调味。

步骤 5

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将面团擀成不到1cm厚的薄饼，切成块。

步骤 6

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将面饼一块一块放入加过水的南瓜表面（就像给南瓜盖被子），盖上锅盖，中火慢慢的炖南瓜，15到20分钟即可。同时蒸汽会把面饼蒸熟。