肉片要煮几分钟才熟呢

6分钟左右

煮肉片的时间是根据肉片薄厚来煮，厚的就煮久点。像猪肉片，在水开后，放肉片下去，煮个五六分钟变色就可以，猪肉也不存在老嫰之分。

要是牛肉的，就煮个5分钟，牛肉煮太久的话会老，难咀嚼，影响口感。羊肉片的话在涮火锅时候大概是煮1分钟左右，煮太久会显得肉质紧实口感不好。

1、猪肉片(二十分钟左右，根据肉片薄厚可增加或减少时长)

从菜市场买来新鲜的猪肉片，切成一厘米左右的薄片，待水沸腾后下锅，等待二十分钟后，颜色会从白色相间鲜红色变成发亮油光的半透明色。然而这还不算是检验的唯一标准，我们还需要用筷子检验下，用一根筷子戳进去，如果扎不进去，就是没好，如果容易扎进去，就是熟了，这样，一道美味的煮猪肉就完成了!

2、牛肉片(五分钟左右，视肉片大小来定，以下仅限于火锅牛肉片)。

一般手切牛肉片最佳水煮时间是五分钟左右就可以熟的，但是最好是选用牛腩上或是牛建子的肉最好，这样煮熟的更快一些，如果是切片太厚的话就不太容易煮熟，会导致里边的肉还没熟，外边的肉就已经老了，导致口感不太好了。同时，牛肉的营养价值非常高，经常食用有强身健体的功效。牛肉也是许多健身人士非常热爱的一种食物，不仅能强身健体，还不怎么长肥肉，真是一个绝佳的好食品!

3、羊肉片(一分钟左右，视肉片大小来定，以下仅限于火锅羊肉片)。

鲜切的羊肉片煮多久才能熟呢?鲜切的羊肉片如果是吃火锅的话，一般会切得很薄，只要等火锅沸腾后，下锅烫变色其实就可以吃了，一般煮一分钟以上就熟透了，再继续煮下去的话就会发硬，肉质变紧，而是去口感就不好吃了。

水煮肉片一般需要煮10分钟左右。

水煮肉片，是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，因为水煮肉片的肉片薄而嫩，所以一般煮制10分钟左右就能煮熟。

水煮肉片中的猪肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。