潮汕黄鳝炒萝卜干的做法

浪女不回头 1个月前 已收到3个回答 举报

我的王子 1星

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潮汕黄鳝炒萝卜干做法

1.让卖黄鳝的鱼档把鳝鱼膛好,去骨,切块,回来再用厨房剪刀✂️把鳝鱼加工剪成小块,大概大拇指大小, 比碎萝卜干大一些即可。

2.锅热油可以多放点,放葱蒜爆香,放入黄鳝爆炒,一分钟左右,黄鳝炒熟即可。盛出。

3.萝卜干切碎(约小拇指大小),锅内加底油,一勺豆瓣酱进去爆香,倒入萝卜干,炒几下,加入半碗水稍微煮一下,加水的目的是把萝卜干里的盐分煮一些出来,萝卜干吃起来就没那么咸,水很快煮剩不多,倒入刚才炒好的黄鳝,加入泡椒,蚝油,酱油,黄酒,翻炒一会,即可出锅。

6小时前

50

綉忾寶唄 3星

共回答了35个问题 评论

原料:

萝卜、鳝丝、大蒜、料酒、盐、生抽。(适量)

做法步骤:

第1步、食材:萝卜、大蒜

第2步、鳝丝(已洗净)

第3步、将大蒜去根洗净、捞出。

第4步、放在案板上切开,待用。

第5步、将萝卜用清洗一下。

第6步、放在案板上切成粗一点的丝,待用。

第7步、将已洗净的鳝丝放在案板上切段。

第8步、烧锅倒油烧热,下入鳝丝,加点料酒、生抽翻炒一下,盛出。

第9步、随后,利用炒鳝丝的油,下入萝卜翻炒翻炒。

第10步、接着,加一些清水煮开,煮至萝卜熟软。

第11步、然后,合入大蒜翻炒翻炒。

第12步、最后,合入鳝丝翻炒一下。

第13步、加点盐、生抽。

第14步、调味炒匀即成。

4小时前

39

公主复仇記 2星

共回答了298个问题 评论

黄鳝炒香再放入切好的萝卜干一起闷煮即可。

1小时前

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