我的王子 1星
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潮汕黄鳝炒萝卜干做法
1.让卖黄鳝的鱼档把鳝鱼膛好,去骨,切块,回来再用厨房剪刀✂️把鳝鱼加工剪成小块,大概大拇指大小, 比碎萝卜干大一些即可。
2.锅热油可以多放点,放葱蒜爆香,放入黄鳝爆炒,一分钟左右,黄鳝炒熟即可。盛出。
3.萝卜干切碎(约小拇指大小),锅内加底油,一勺豆瓣酱进去爆香,倒入萝卜干,炒几下,加入半碗水稍微煮一下,加水的目的是把萝卜干里的盐分煮一些出来,萝卜干吃起来就没那么咸,水很快煮剩不多,倒入刚才炒好的黄鳝,加入泡椒,蚝油,酱油,黄酒,翻炒一会,即可出锅。
6小时前
綉忾寶唄 3星
共回答了35个问题 评论
原料:
萝卜、鳝丝、大蒜、料酒、盐、生抽。(适量)
做法步骤:
第1步、食材:萝卜、大蒜
第2步、鳝丝(已洗净)
第3步、将大蒜去根洗净、捞出。
第4步、放在案板上切开,待用。
第5步、将萝卜用清洗一下。
第6步、放在案板上切成粗一点的丝,待用。
第7步、将已洗净的鳝丝放在案板上切段。
第8步、烧锅倒油烧热,下入鳝丝,加点料酒、生抽翻炒一下,盛出。
第9步、随后,利用炒鳝丝的油,下入萝卜翻炒翻炒。
第10步、接着,加一些清水煮开,煮至萝卜熟软。
第11步、然后,合入大蒜翻炒翻炒。
第12步、最后,合入鳝丝翻炒一下。
第13步、加点盐、生抽。
第14步、调味炒匀即成。
4小时前
公主复仇記 2星
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黄鳝炒香再放入切好的萝卜干一起闷煮即可。
1小时前
回答问题
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