四川姜汁肘子煮法

不听话 1个月前 已收到1个回答 举报

合女未 2星

共回答了277个问题采纳率:95.6% 评论

1.将猪前肘刮洗净,顺骨缝划一刀,放入汤锅内煮熟,捞出剔去猪前肘骨;

2.葱切段,姜少许切片,剩余部分切块备用;

3.在猪前肘瘦肉一面,剞成肉断、皮不断地块,在碗内(皮朝下);

4.再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤;

5.上笼蒸两小时取出,倒出汤汁,拣出葱段、姜块、花椒不用,翻扣在盘内;

6.取碗1只,放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀,淋在猪前肘上即可。

22小时前

21
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com