炸鸡腿是怎样做的

1.用料:鸡腿500克，料酒10毫升、生抽10毫升、姜蒜适量、食盐5克、胡椒粉3克、辣椒粉3克，白糖3克

2.具体步骤:

步骤1:鸡腿用凉水泡一小时再改花刀。

步骤2:加入料酒、生抽、姜蒜、食盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖，抓匀后腌制3小时。

步骤3:裹上淀粉。

步骤4:沾上蛋液、裹上面包糠。

步骤5:油温七成热，炸10-15分钟即可。

炸鸡腿的方法：

主料

小鸡腿16个 鸡蛋2个 淀粉30g 面粉60g 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 糖少许 姜少许 清水1碗

做法：

1. 先把鸡翅根洗干净 装起

2. 然后用牙签扎很多小洞洞 方便后续入味哦

3. 然后把放入少许姜 加入糖1小勺 盐4勺 味精半勺 胡椒粉适量 可以自行添加自己喜欢的调味品哦

4. 所有调味品放入后 倒入一碗清水 搅拌均匀 腌制1小时

5. 然后鸡翅根上锅蒸5分钟 炸粉（面粉60g 淀粉30g 盐2勺 适量胡椒粉

6. 捞出鸡翅根后打入2个鸡蛋搅匀 然后放入调制好的炸粉裹上（喜欢炸粉的可以再裹上鸡蛋液里然后再裹上一层炸粉） 油温5成左右放入裹好的鸡翅根 炸至金黄捞起 放置一会 重新放入油锅复炸

7. 复炸后捞起装盘

具体做法如下：

1、首先准备材料 食材：鸡腿两个、姜蒜；调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、蜂蜜。

2、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右，腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。

3、锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿。

4、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动，直到鸡皮变成金黄色，然后翻面继续煎4-5分钟。再然后把照烧汁倒入，小火炖焖煮到收汁就可以出锅啦。