砂锅面片正宗做法

主料：面片

辅料：羊肉片、小油菜

配料：鸡汤、白胡椒粉、盐味精、葱姜丝味极鲜生抽、香油、做法：砂锅内倒入鸡汤，加入葱姜丝，汤开下入面片，煮两开下入盐味精白胡椒粉羊肉片煮三分钟放入小油菜煮三分钟断生倒入汤碗中淋上香油，砂锅面片完成。

材料:西红柿1个,土豆1个,面片100g,木耳20g 步骤:

1.

把木耳放在水里泡发好。

2.

西红柿和土豆都洗净,切成小块。

3.

买来现成的面片,准备。

4.

热锅凉油,少许,放入西红柿葱姜,炒出西红柿酱。

材料

五花肉半斤 热开水2000ML 黑木耳 黄花菜 豆芽菜 豆腐干大蒜苗 番茄 鸡蛋 香菜盐 酱油 五香粉 味精 料酒

做法

1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用；将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用；

2 、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开；

3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少；

4 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟;

5 加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。

6 煮面条。将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了

材料：排骨、烩面片、海带丝、豆腐皮、上海青、香菜、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒

做法：

国排骨焯水捞出洗净，油热放排骨炒至微黄，放葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒香，放郫县豆辮酱、黄豆酱炒香，放生抽、老抽、料酒调味

加热水转入砂锅，倒一勺醋（提味，排骨烂的更快）小火炖三十分钟。

加盐调味，放入海带丝、豆腐皮煮两分钟。另起锅，下烩面片，煮熟捞出放入砂锅，放青菜煮一分钟关火，酒香菜提味。

最后就完成了。

主料1人份

面条(煮)适量 熟鸡蛋1个 小白菜1棵

猪血8小粒 金针菇适量

辅料

鲜辣椒半个 生姜1片切丝 油一点点

盐适量 味极鲜一点点

步骤1

材料准备好，青菜菜叶菜心分开下锅，猪血切8⃣️小粒，金针菇切段，鸡蛋对半切

步骤2

一点点油就好，菜心先下锅煸炒加入金针菇一起煸炒下

步骤3

加水煮开加盐、半个辣椒跟生姜（不喜欢辣椒生姜的可以不放，我觉得加点生姜进去味道不一样点特别香）放入适量的米面放入猪血（可按个人喜好放，猪血是昨天没烧完剩下的不浪费就放下了）

步骤4

熟鸡蛋放角落，面煮的差不多了加入菜叶倒点味极鲜酱油增鲜就可关火啦

用料：干牛肉、面、盐、西红柿、葱

1、把白面加一点点盐（约指甲盖那么多）加水和好，密封醒面15分钟左右。

2、醒好的面在案板简单揉至表面光滑，盖布子醒5分钟左右，用擀面杖擀成面片。

3、擀成大薄饼，擀好的面片，拿刀划成长条状备用。

4、干牛肉切条状。

5、西红柿切块。

6、葱切段。

7、在砂锅内放入底油，先炒下葱，再炒西红柿。

8、加开（注意一定要是开水）水，丢进干牛肉，等开锅，然后小火煮半小时。

9、再把面揪成小片丢进去，撇去浮沫，放盐出锅，关火。

10、即可出锅。

1.将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

2.油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。

3.炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4.面片放沸水中煮熟，捞出。

5.将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌

砂锅面片汤的家常做法1.面片材料：面粉400G，液体160G（鸡蛋+水），盐4G（加盐可增加面条的筋性）

2.用压面机的2档把面团压成完整的面片（详细过程请点这里），再用字母模具刻出字母面片3.汤底材料：蕃茄5个（蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味），冰冻肥牛，冰冷豌豆，金针茹4.蕃茄去皮切小丁5.给小朋友吃的，所以只取了金针茹比较嫩的上半部分6.蕃茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右7.下入面片（面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可）

8.面片快熟时下入焯过水的豌豆，并加盐和糖调味9.最后快出锅时下入金针茹和肥牛，滚开后马上开火。（金针茹和肥牛煮的时间长都容易老，影响口感