兮掱訫痌 2星
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主料:公鸡1000克,青椒3个,子姜4根。
2小时前
斯断的情 2星
共回答了207个问题 评论
鸡、仔姜、板栗、郫县豆瓣、生抽、料酒、糖、胡椒粉、干花椒、油、盐、鸡精、葱将鸡切成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用;
锅烧至7成热后,加入色拉油,加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味。
放入鸡块,大火炒到鸡皮变成金黄色,直到鸡油煸出,然后加入掩盖鸡肉的开水,放入仔姜、料酒大火煮开,再转成中火闷煮30分钟后,放入板栗,盖上盖继续中火闷煮。
待闷至鸡肉、板栗松软的时候,开至大火收汁,加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味,吃的时候撒上葱花即可。
1小时前
回答问题
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