猪肚怎样做好吃又能咬得烂

主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量 

步骤1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条

3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖

5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

食材：猪肚500g 、大葱2根、盐1勺 生姜1块、黑胡椒粉1/2勺、鸡精1/3勺、花椒10粒

炖猪肚最好吃做法：

1，猪肚加入盐和面粉反复搓洗，冲洗干净。

2，准备好姜片和葱结。

3，锅中倒入清水，放入猪肚和姜片大火烧开。

4，烧开后继续煮5分钟。

5，捞出猪肚，沥掉汤汁。

6，然后，再将猪肚切成细长条。

7，猪肚放入砂锅中，放入清水，加入葱结、花椒和姜片，烧开。

8，调入胡椒粉和盐，继续小火炖煮一个小时。

9，汤炖得浓白，猪肚也嚼得动了就可以了。

10，最后放入鸡精和香菜叶，出锅装盘，炖猪肚最好吃做法就完成了。

1 猪肚可以做得又好吃又能咬得烂。
2 首先，选购猪肚时应该选择细嫩、肉质鲜美的部位，并进行充分清洗处理。
其次，在烹制过程中，可以先将猪肚用沸水焯水，去除腥味和杂质，然后用适量的米酒、生姜等调料并加水煮烂，再加上自己喜欢的调味料和材料如五香粉、花椒、豆腐等进行炖煮，这样可以使猪肚变得柔嫩可口。
3 此外，为了咬得烂，可以将猪肚切成小块状，再用高压锅或慢炖煮制等方法进行加工，这样会更容易让猪肚做得更加香软可口，同时也更容易咀嚼。

1 猪肚可以做得好吃又能咬得烂。
2 猪肚属于牛羊肚的一种，质地较硬，需要经过一定的处理才能变得好吃且容易咀嚼。
可以先将猪肚放入开水中焯水，去除腥味和血沫，然后再用清水洗净。
接着，用热水煮烂，或者用高压锅加压煮烂，这样肚子就会变得软嫩易嚼，同时也能保留原味。
3 在煮烂的猪肚上可以加入适量的调料，例如姜、葱、花椒、八角、桂皮等，这样可以让猪肚更加美味可口。
另外，在烹饪过程中也可以根据个人口味加入其他配料，例如豆腐、木耳、蘑菇等，提升猪肚的口感和营养。

猪肚是一道美食，需要一定的时间和技巧来制作，以下是一个简单的做法，让你可以轻松制作出咬起来烂烂的猪肚：

材料：

猪肚1个

姜片适量

料酒适量

食盐适量

葱花适量

花椒适量

干辣椒适量

生姜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

步骤：

先将猪肚清洗干净，用开水煮烫去掉表层的污渍，然后再用冷水清洗干净。

把猪肚放入锅中，加入适量的姜片、料酒和盐，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪肚软嫩。

取出猪肚，用凉水冲洗干净，然后用手搓洗，将猪肚内外的粘液洗净，切成小块备用。

锅中倒入油，加入葱花、花椒、干辣椒、生姜，爆香后加入猪肚块，炒匀。

加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮沸，转小火煮15分钟左右，猪肚入味即可。

煮猪肚的关键是时间和火候，需要用足够的时间来让猪肚变得软嫩，火候要适中，既不能煮烂又不能太硬，这样做出的猪肚才会又咬劲又鲜美。

1 猪肚可以做得好吃又能咬得烂。
2 猪肚是一种硬质食材，需要用较长的时间进行烹饪才能达到口感和味道的要求，可以选择卤煮或者煮汤的方式进行烹饪。
3 要使猪肚烹饪出来好吃又能咬烂，可以在卤煮或者煮汤的时候加入一些具有软化作用的食材，例如姜、葱、醋等，还可以加入一些调料和香料进行调味。
同时，烹饪时间也要足够长，一般需要半个小时到一个小时左右，直到猪肚变得软烂可口即可。

广西钦州特别有名的一道菜，猪肚鸡汤，把猪肚洗干净，然后杀一只鸡，把鸡跟配料塞到猪肚里面去，用针线缝起来放到砂锅里面去煲，大约煲两个多小时，煲好后放点淮山，放多点胡椒粉在煲15分钟，就是一个非常美味营养健康的的汤

第一步、预煮除腥

解决干净的猪小肚放到锅中，加几块姜片和适当冷水，煮沸后再煮15分鐘上下，除去猪小肚的腥味儿后，捞起来猪小肚用温开水清洗干净，切割成小块备用。煮猪肚的滋补汤扔掉无需。

第二步、炖煮猪肚

切割成小块的猪小肚放进干净的锅中，加水烧开后用低火煮1钟头上下，煮到猪小肚能用筷子轻轻松松透过时，捞起来沥水就可以。

假如用压力锅煮猪肚，等压力锅上汽汽车后转为文火，再煮5分鐘就熄火，让猪小肚留到锅中焖15分鐘上下，捞起来猪小肚沥水就可以。

那样煮出去的猪小肚既不容易过度酥烂，也不会老套咬没动，口味滑嫩且筋道，略微晾凉后再依据烹饪需要打花刀，就可以用于制做各种各样菜式了。

材料

用料原材料：巴戟50克，猪肚350克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、猪肚切件氽水，巴戟洗净，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清汤、巴戟、姜片、猪肚、胡椒粒，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。