锡纸花甲粉在家怎么做

锡纸花甲粉在家的做法：

第1步、花甲浸泡吐沙几个小时，粉丝温水泡软。

第2步、凉水入锅烧开至开口。

第3步、洋葱和姜切丝，蒜和小米辣切末，葱切碎。

第4步、花甲中放入配料，加入生抽和耗油，老干妈拌匀。

第5步、放入粉丝拌匀，加入适量蛤蜊汤包好入锅中盖锅盖烤制5-6分钟即成。

第6步、打开锡纸，撒上葱花。

做法

1· 准备食材

2· 蒜切泥，

3· 3片姜切末

4· 葱切葱花

5· 四分之一个洋葱切碎

6· 热油下锅，2勺豆瓣酱，炒出红油

7· 加入蒜泥、小米椒，姜末、洋葱碎炒出香味

8· 加入花甲，稍微翻炒一下，加入蟹味菇与虾

9· 倒入3勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖，再加入没过食材的清水

10· 取一个稍有深度的碗，垫上一层锡纸

11· 将食材放入碗中

12· 包好

13· 放入蒸箱内，蒸8分钟即可。

14· 到时间后取出，打开锡纸，加入泡软的粉丝和金针菇

15· 再蒸2分钟

16· 到时间后取出，撒上葱花即可。

蒜，姜，辣椒切末。洋葱切小块。

准备一张锡纸，铺上金针菇。

再放上花蛤。粉丝铺上面，下油锅放入姜蒜辣椒洋葱炒出香味即可。

盛出放1勺海鲜酱油，1勺生抽，1勺黄酒，2勺蚝油，1勺醋，半勺盐拌匀，均匀浇在粉丝上。

再拿一张锡纸从上包裹住，留一点缝隙，放入无水无油的锅子干烧6～7分钟，花蛤开口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10几分钟吧）开锅撒点葱花开吃。

1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)

2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。

3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)

4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)

5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。

6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。

7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。

8、搅拌均匀就可以吃了。