红薯怎么蒸好吃又烂

1、挑红薯，红薯有很多品种，蒸出来的味道和口感也都不一样。要想蒸出来的红薯好吃，首先要挑选质量好的。

2、洗红薯，这一步没有太大的讲究，就是洗干净。

3、放锅里蒸，准备好一个锅，然后加入清水，上面用篦子盖上，然后将红薯放在篦子上就行了。这一步强调的是不要把红薯的表皮去掉，要保留着。去了皮的红薯在蒸的时候，里面进水量比较大，影响红薯的味道。

4、检验是否蒸熟，蒸半个小时候，为了更加确定红薯是否蒸熟，我们揭开锅盖候，可以用一根筷子在红薯上戳一下，能轻松扎进去，说明红薯已经蒸熟了。

蒸红薯之前，首先要把红薯洗干净，然后放锅里，如果较大的红薯可破成两半，小的不用破。再加水漠过红薯的三分之一，也可用篦子蒸，总之，搞好之后，大约20分钟，红薯即可出锅。

红薯放入高压锅里蒸好吃又烂。放在普通锅里蒸时间久又费燃气，还不是那么糯软。高压锅仅要五分钟就可将一锅红薯蒸好且又软又糯香甜可口。

把红薯洗干净，擦干，头尾去掉。不要去皮，然后用叉子在红薯上均匀扎一些小孔。上蒸锅开始蒸。保持蒸锅的密封，中间不要开盖字。15-20分钟就熟了。红薯个头大的或者喜欢吃更软糯的。可以多蒸10分钟。

隔水蒸就不会烂味道也很香甜，红薯如果个头很大，可以把它清洗干净切开，然后放在蒸笼里隔水蒸20分钟就可以把红薯蒸熟也不会烂。

红薯想要蒸的又烂又好吃，我们可以把红薯上面预先用筷子扎几个洞，这样子有了出气孔以后，红薯就更容易烂掉，更容易蒸熟了