鬍偲薍想 1星
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速冻牛排是可以用烤箱烤的,再用烤箱烤的时候最好是用锡纸包一下,这样烤出来的牛排会比较嫩。
材料:将牛排切成1厘米厚,大小约100克到150克左右的片(一人份)。
腌料:盐、粗黑胡椒粉、迷迭香、干蒜粉。
方法:
1、提前一天用腌料均匀撒在牛排两面。
2、烤前在牛排两面均匀刷上一层橄榄油。
3、放入预热到220℃的烤箱中,先烤10分钟,翻面后,再烤8分钟即可。
4、在烤牛排的同时,为了节省热能,顺便烤些土豆块作为配菜。烤土豆块前,先将土豆块用橄榄油、盐、胡椒、欧芹碎拌均匀,放入烤盘中,和牛排一起烤。
5、牛排烤18分钟后,立刻取出,关火。而土豆放在烤箱里,用余热再焖10分钟,直到土豆块熟透。
6、取出烤牛排的烤盘中有许多烤出来的汁水,倒入奶锅中,再加入淀粉水和调味料,煮开后搅拌均匀后备用。
7、烤牛排的时候,除了烤土豆块 ,也可以同时烤鸡排。
吃的时候,可以将步骤6的肉卤汁酱淋在牛排上,配菜可以有烤土豆、烤鸡排和水煮芥菜。这样烤出来的牛排,肉嫩多汁,加上用原来牛排的肉卤汁做成调味酱,更增加了牛排的原汁原味。
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