鱼露的正确用法和配方

初忘别意 1个月前 已收到2个回答 举报
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路还很长 2星

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正确用法：

1、 鱼露可以用来做汤。做一些海鲜汤或者肉汤的时候，可以加入适量的鱼露。

2、 让准备好的汤味道更鲜美，比如牡蛎汤，在腌制菜肴时加入适量的鱼露。

3、 做烤鱼或者烧烤的时候，可以在食材处理后加入鱼露。

4、 将腌制食材与其他腌制材料一起腌制，可以使腌制的食材味道更加鲜美，使烤制的食材更加美味诱人。

5、 制作泡菜时，将鱼露与糯米粉混合，再与姜末、大蒜粉和苹果粉混合。

6、 做腌料，抹在白菜上，会让腌菜的味道特别好。

配方：鱼骨，生抽， 鲜味酱油，老抽，辣味酱油，料酒，胡萝卜 

21小时前

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牽手迎日出 3星

共回答了348个问题 评论

鱼露由于是采用富含蛋白质的鱼类作为生产原料。可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色。

19小时前

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