大枣粉馒头的做法

共赴春秋 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

延思远 5星

共回答了51个问题采纳率：90.7% 评论

主料:

面粉200克

辅料:

水110克

酵母2.5克

大枣适量

— 烹饪步骤 —

1· 大枣洗干净备用。

2· 将面粉水酵母混合一起发酵至两倍大。

3· 手揉排气。

4· 搓成长条，然后拿刀从中间切开。根据自己家的锅的大小来决定面团儿的长度。

5· 放一个枣交叉一次。

6· 依次类推。

7· 最后收圆

8· 放入蒸屉里。

9· 大火蒸15分钟，再焖五分钟出锅。

17小时前

23

繕變乄 2星

共回答了75个问题 评论

做法步骤：

第1步、先把红枣去核，放入料理机里面，加入纯牛奶，搅打成糊。

第2步、用厨师机揉面，如果没有厨师机就用手揉，揉成偏硬的面团。

第3步、加入黄油，这样会增加奶香味，而且会让本来比较紧张的面粉得到放松，总之最后我们会得到一个柔软适中又光滑的面团。

第4步、然后将面团搓成长条，再平均分成大小一样的小剂子。

第5步、把小剂子滚成圆球，两只手继续滚，直到滚成一个圆柱体。

第6步、放入蒸笼里面，找一个温暖的地方发酵至两倍大，按下去慢慢回弹就可以了。

第7步、水开以后大火蒸15分钟，然后不要急着出锅，再焖五分钟避免塌陷。

15小时前

46
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com