毛竹笋怎么做好吃

【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。

【做法】

①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。

②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。

③锅里油热，放入韭菜煸炒一下。

④放入笋丝，加盐，鸡精，煸匀即可。

材料

毛笋2根，猪肉200克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量

做法

1.毛笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2.锅烧热，不用放油，把毛笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和毛笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

1、净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。

2、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。

4、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。

5、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

1 毛竹笋是一种营养丰富的食材，但是如果做法不当，味道可能会不够好。
2 要让毛竹笋做得好吃，首先要选好材料，毛竹笋要挑选新鲜嫩黄的部分。
其次要将毛竹笋去皮，切成合适的大小，可以选择煮、煎、炒等多种方式，搭配适当的调料和蔬菜，可以使毛竹笋的味道更为美味。
3 另外，毛竹笋烹调的时间也很关键，如果时间过长，毛竹笋的口感就会变得粗硬不爽口，如果时间过短，则会影响它的口感和营养价值。
因此，要根据不同的烹调方式，掌握好烹调时间和技巧，才能将毛竹笋做得更好吃。

毛竹笋蹲排骨汤好吃。

1.毛竹笋剥壳，洗净后切块；

2.排骨剁至适当大小，放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗净备用；

3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开然后转中火，煲至排骨汤发白；

4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中，也可以加入胡萝卜，让汤更加鲜甜；

5.最后放入少许干贝素和盐调味。

主料：毛笋一颗650克

辅料：油30克，生抽30克，老抽5克，糖 15克，料酒50克

做法：步骤1、黄泥拱毛笋一颗，没有挑很大的，最好一两餐吃完，隔夜的笋味道就没有那么好了。

步骤2、毛笋去壳清洗干净。

步骤3、根部的毛刺切掉，老根截去很大一段，要舍得扔，口感才好，要入口即化不用费牙的那种感觉。

步骤4、对剖，现在的笋都很嫩

步骤5、切片，容易入味，也容易烧熟，切厚块煮的时间要长很多。

步骤6、烧开半锅水，入笋片焯水3分钟，能煮掉一些叶酸和哈气

步骤7、焯过水的笋盛出

步骤8、热锅里加适量的油，油至5、6成热下入笋片煸炒

步骤9、炒到边缘微焦，这样就差不多了

步骤10、加入料酒50克

步骤11、加入生抽老抽

步骤12、加3小勺糖，再加入两饭碗水，翻炒均匀

步骤13、大火烧开后改小火炖40分钟左右即可，中间可以翻动两次

步骤14、等汤汁收得差不多了，笋都已煮入味了，再撒点葱花增香添味就可以盛盘了。

以下是一些毛竹笋的常见烹饪方法，能让您制作出美味的毛竹笋菜肴：

1.清炒毛竹笋：将去皮处理过的毛竹笋与适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料一起煮熟，然后将油加热后放入蒜末和姜末炒香，再将毛竹笋加入锅中翻煮几分钟即可。

2.鲜椒炒毛竹笋：将毛竹笋去皮，切成片状；将青椒切丝状，加上盐、胡椒粉、鸡精、生抽等调料拌匀备用；锅加热后放入油，再将蒜末和姜末炒香，接着加入毛竹笋煸炒约1分钟再放入青椒，翻炒片刻后即可上桌。

3.毛竹笋冬瓜汤：将毛竹笋和冬瓜去皮切成小块，加适量的清水煮开后转小火熬煮40分钟；接着取出毛竹笋和冬瓜，再放入鸡肉和火腿熬煮约20分钟，加入盐、胡椒粉等调料即可。

4.毛竹笋炒蛋：将毛竹笋去皮切成薄片状备用，将鸡蛋打散加上适量盐、胡椒粉、鸡精调匀备用；锅中加油，热后放入葱姜炒香，再倒入鸡蛋液，加入毛竹笋片炒匀即可。

5.毛竹笋炒肉：将毛竹笋去皮切成小块，再将牛肉或猪肉切成片状备用；锅中倒入油，放入葱姜炒香，接着放入肉片和毛竹笋炒熟，加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调料即可。

清蒸或红烧都可以做出好吃的毛竹笋。
清蒸或红烧做毛竹笋好吃。
毛竹笋本身的口感清爽、嫩滑，清蒸能够保持它的嫩滑口感，同时保留它的原味；红烧则能够使它更入味、更有质感，配上一些鲜美的肉类或海鲜，非常美味。
毛竹笋还可以用来制作毛竹笋炒肉丝、毛竹笋肉丸汤等美食，根据不同的口味可以选择不同的烹饪方法，毛竹笋的营养价值也很高，含有多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。

毛竹笋可以做的很好吃。
原因是因为毛竹笋的口感爽脆，富含纤维素和维生素，是一种既健康又美味的食材。
首先，在烹饪毛竹笋时，建议先用沸水焯水，这可以去除竹笋中的苦味，使其更加鲜美。
其次，可以用它来制作凉菜、烤竹笋、炒竹笋等等，选用不同的配料，搭配不同的味道，让毛竹笋更加地美味可口。
此外，毛竹笋也可以腌制成咸笋，长期置于冰箱内，也是非常美味的佳肴。
所以，毛竹笋是一种很百搭的食材，可以做出不同的菜品，呈现出不同的美味风味。