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步骤/方式1
一早去回坊买来新鲜的盐池滩羊肉
步骤/方式2
将羊肉改刀切块
步骤/方式3
切好羊肉备用
步骤/方式4
准备辅料
步骤/方式5
改刀备用
步骤/方式6
辅料中配入生抽、老抽为提味提色做准备
步骤/方式7
大炒锅热锅凉油（用的是菜籽油，因为做的是红汤臊子，菜籽油烹制会更有味）
步骤/方式8
放入羊肉块开始煸炒至水份煸干
步骤/方式9
加入辣椒面
步骤/方式10
充分翻炒均匀
步骤/方式11
加入调制好的辅料
步骤/方式12
翻炒均匀
步骤/方式13
加点提前烧好的开水盖锅盖关小火大约40分钟
步骤/方式14
期间开始准备配菜
步骤/方式15
改刀切好备用
步骤/方式16
炖好的羊肉继续加入开水（量大些），加入盐、胡椒粉和十三香
步骤/方式17
烧开后加入豆角
步骤/方式18
加入白萝卜烧开
步骤/方式19
再加入蕃茄，盖锅盖，关小火，至豆角完全煮透煮熟
步骤/方式20
满满的美美的一锅羊肉臊子做好了，放在旁边备用
步骤/方式21
汤锅加入开水
步骤/方式22
开始揪面片（这次用的是现成的扯面，一般菜市场都可以买到，时间允许自己和面最佳）
步骤/方式23
煮好面片捞入碗中加入羊肉臊子，香菜做点缀
19小时前
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