丰顺米粉怎么炒

原料：丰顺米粉 (200克)，胡萝卜 (半根)，火腿肠 (1根)，鸡蛋 (2个)，卷心菜叶 (3片)，葱 (半棵)，洋葱 (半个)，生抽 适量，老抽 少许，盐 适量，鸡精 少许，橄榄油 适量，香油 少许。

方法/步骤：

1.米粉在80度左右的水中泡15分钟。卷心菜、胡萝卜切丝，洋葱、火腿肠、葱切片。

2.生抽、老抽、盐、鸡精放碗里搅匀，加一些清水，锅中热油，放鸡蛋炒散后盛出。

3.锅中倒入橄榄油，放入胡萝卜、卷心菜翻炒，然后加入火腿肠、洋葱、葱段翻炒。

4.下入米粉快速翻炒，倒入料碗中的调料，加入鸡蛋，继续不停地翻炒，至锅中调料汁炒干，淋少许香油出锅即可。

原料:米粉，瘦肉片，香肠，玉米粒，红萝卜粒， 按人均要算

调料:葱段，沙茶酱，生抽，盐，味精 少量

潮汕炒米粉的做法步骤

第1步.先将米粉在沸水中煮开，捞起过下凉水，滤干待用

第2步.热锅放油，炒好鸡蛋备用，爆香葱段（白色部分），下香肠，瘦肉，放少许盐，沙茶酱，最后把刚才炒好的鸡蛋一起下翻炒，捞起备用…热锅放少许油，炒玉米粒，红萝卜粒，下葱段，放少许盐，下少量水焖下…

第3步.最后把所有的原料:炒熟的鸡蛋，瘦肉，香肠，玉米粒等还有米粉下锅翻炒，翻炒过程下点生抽，少许水…翻炒均匀，放点点味精，一盘美味合口的潮汕米粉就可以出锅了…

主料

米粉1小把

辅料

包菜少许

鸡蛋1个

干辣椒2个

蒜片少许

盐适量

油适量

生抽1勺

蚝油1勺

鸡蛋炒米粉的做法步骤

1.准备以上食材，把包菜切丝，干辣椒切段，蒜切片

2.把米粉用开水泡开

3.鸡蛋打散均匀放入锅里煎好后，取出切丝

4.锅里放入把蒜片和干辣椒放入煸香后，把包菜放入，然后把鸡蛋丝和米粉放入

5.加入一勺生抽和一勺蚝油

6.少许的盐，加入少许水，快去搅拌炒均匀

1、材料：草虾3尾，油豆腐2个，鱼丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4个，米粉100克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片。

2、调味料：虾米30克，栗子3个，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大勺，红辣椒4根，咖喱粉2大勺，虾酱2小勺。鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐、胡椒粉少许。

3、将调味料用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。

4、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。

5、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。