命比紙薄 2星
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炒花生瓜子用沙比盐炒好,因为沙子阻热性比盐好,沙子先热,用热沙可以使花生瓜子在锅里受热均匀,不易炒糊,而且花生瓜子在热沙中慢慢的炒熟,使香味挥发出来,炒出的花生瓜子即又香又酥,又避免因温度过高而炒糊。炒花生瓜子最好使用铁锅,在铁锅中用热沙翻炒,炒货的香气四溢,吃起来酥脆可口。
8小时前
回答问题
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