天冷了想问一下如何正确加热巴氏鲜奶

1、隔水加热：将牛奶和瓶一起放到开水里，放30-40秒即可。

2、放微波炉里加热：把巴氏鲜奶倒入微波炉专用的碗里，加热30-40秒。

3、用奶锅直接加热：将巴氏鲜奶倒进奶锅里直接加热，边煮边搅拌，冒泡马上关火。这样有灭菌效果，而且牛奶中的维生素等营养成分不会过多的流失。

巴氏鲜奶加热不仅保留了营养物质，还能杀死有害的病原菌，虽然加热会使蛋白质变性及破坏维生素，但是牛奶中含有的维生素较少，且蛋白质变性仍然可以食用，因此巴氏鲜奶可以加热。

直接在锅里加热。 将公交车上的鲜奶倒入干净无油的锅中。然后用小火煮,搅拌。冒泡后立即关火。虽然这样会造成一些营养成分的流失。但也能保持鲜奶的高饮用价值。

我1、巴氏鲜奶可以隔水加热，将巴氏鲜奶连同包装放入不超过60℃的热水中浸5-10分钟，待手感温和后即可饮用。

2、也可以将巴氏鲜奶倒入微波炉专用杯中，小火温热2分钟即可，用微波炉加热时要将包装去除。

3、国家奶业科技创新联盟理事长王加启表示，巴氏鲜奶是一种鲜活的营养食品，对温度特别敏感，如果加热温度过高，就会发生美拉德反应，会造成巴氏鲜奶的营养价值下降。

4、所以，巴氏鲜奶加热温度过高，的确会损失营养

采用隔水加热法。由于天然活性营养对温度非常敏感，惧怕高温，只有采用温和的隔水温热法，才不会破坏巴氏鲜奶中的天然活性营养。具体操作方法：将巴氏鲜奶倒入奶杯中，隔水温热，入口奶温约40℃左右，适口即可。