羊角蜜糕点正宗做法

准备材料：面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、红糖、小苏打、蜂蜜

1、发面头一天就得准备牛奶白糖面粉和成光滑面团、等待面团膨胀一倍就可以加入碱水揉匀即可。

2、和面加入面粉和鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成硬面团发酵，再取一个盆放入面粉、鸡蛋、红糖、蜂蜜、牛奶和成黑色硬面团，放一些小苏打放一边发酵。

3、擀面拿两块白色面团用擀面杖擀成面片，把黑色面团也擀开。

4、在一个白面片上刷上水放上黑面片，在黑面片上刷上水放上白面片，然后在切成条，在中间切几个口子，做出你想要的形状，下油锅炸即可。

用料：

羊角果子：

普通面粉 300g

苏打粉 3g

鸡蛋液 50g

水 120g

白糖 一小撮

蜜糖浆：

蜂蜜 400g

水 150g

玉米油（炸制用） 足量

熟糯米粉 适量

做法步骤：

步骤 1，将面粉、苏打粉、鸡蛋、水放入面盆

步骤 2，用筷子先搅拌一下，再用手揉成光滑面团，具体水的用量要根据面粉吸水性适当调整，软硬适中即可

步骤 3

揉好面团包保鲜膜静置松弛半小时以上

步骤 4

面团松驰期间可以制作蜜糖浆，我是用蜂蜜加水，也可以用白糖、水饴、水一起熬成糖浆放凉

步骤 5

糯米粉放入烤箱160度30分钟烤熟，或者放锅里炒至微黄

步骤 6

松弛好的面团先分成两等份，其中一份包保鲜膜待用，一份再分成2个大小相等的小面团

步骤 7

分别擀成饺子皮厚度，大小相等的两个薄面片，擀之前底下洒干粉防粘

步骤 8

其中一份面片上洒一小捏白糖，铺搓均匀，一定不要放多了，会失败的，这一步很关键

步骤 9

将另一片面皮叠放覆盖在撒糖的面皮上，轻轻用擀面杖擀几下不要用力，有气泡用牙签插一下排气

步骤 10

用圆形小磨具压出月牙形

步骤 11

锅里放足量的油烧至十成热，放入月牙面坯，很快会浮上来并鼓起大泡，注意翻面炸均匀

步骤 12

将炸制微黄的果子迅速放入蜜糖浆，果子要趁热，蜜糖浆要是凉的，利用热胀冷缩的原理果子很快会吸满蜜汁

步骤 13

捞出吸好蜜的果子放入熟糯米粉中滚一下，裹匀防粘

步骤 14

凉透后密封保存

步骤 15

咬一口满满的蜜汁，甜到心里，当然还是要提醒一下，高糖高油不宜多食～

1、把面粉、水、油和鸡蛋放在一起，做成面团。

2、将面团擀成长方形，擀薄。薄约2-3mm。

3、擀出2张皮，一张刷一点油，撒上白糖。另一层皮肤不用刷油，也不用刷白糖，直接盖在这一层皮肤上。

4、然后再用擀面杖把它擀开，擀牢。

5、然后可以用塑料瓶盖或其他模具做成月牙形。

6、空余时间锅里放一点水，加糖和蜂蜜，熬成糖浆。把它放在锅里，让它冷却。我这里放的桂花蜂蜜，如果没有的话，不加蜂蜜用水加糖就可以了。

7、很容易找到任何塑料瓶盖。

8、然后将准备好的月牙形面团直接放入油锅中炸至金黄色。

9、取出后用糖浆浸泡5-10分钟左右。用工具按压，让每一块都充满糖浆。

10、然后拿出来用油炸面粉包好。我这里偷了一个懒的，直接用之前剩下的椰蓉包起来。

二、材料准备：高筋粉210g、牛奶 70ml、鸡蛋1个、酵母粉4g、糖50g、黄油25g、盐2g。

三、制作流程：（共7步）

1、将所有材料以此倒进厨师机。

2、开2档揉10分钟后转3档揉30分钟。

3、将揉好的面团放入保鲜袋醒面15分钟发酵3小时。

4、将发酵好的面团分为六等分并擀均匀。

5、卷出羊角的形状并发酵2小时。

6、发酵后的羊角面包刷上蛋液并放入烤箱，170度烤20分钟。

7、最后香喷喷的羊角面包出炉咯。