咸小鱼 4星
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汤圆粉500克
里脊肉300克
嫩茼蒿500克
冬笋300克
豆腐干5-7片
蒜苗5-6根
各种食材洗净切末,开火,适量调和油,先忙将冬笋煸炒一下,再下蒜苗白,下里脊肉炒散,下豆腐干,最后茼蒿和蒜苗叶。茼蒿需水里先焯下,去掉过多水分!最后调料,加香油。
菜馅需晾凉,这功夫可以和面!和面最好用高温开水,这样软糯些,口感也好一些。包汤圆尽量皮薄馅多,这样吃起来才满足!
待水烧开下汤圆,等水再次烧纸开时调小火,这样汤圆不容易破!期间用铲子轻轻搅动,不让其粘锅,汤圆全部浮起来并呈半透明色说明已经熟透!
5小时前
回答问题
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