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首先选的豇豆要是刚刚好长到筷子头大小的，正好长大的，太嫩的煮的会不太熟，太老的有筋也不好吃，也影响口感;最好是选择刚刚新鲜摘的，最好不要过夜的，过夜的有些会煮不熟。
其次，摘豇豆要注意有没有虫子，要去掉中间的筋，摘成三寸长短比较合适。
其次准备一点生姜，葱花，猪油是必不可少的，如果有腊肉那就最好了。
材料准备好以后，就可以开火煮了。
1.米洗净下锅，加入适量清水，待水烧开后放入豇豆，生姜块，猪油;如果有腊肉就要提前放入。
2.待稀饭煮熟，需要有汤，不能煮太干了，加入适量食盐，撒上葱花就可以起锅了。
豇豆稀饭里加入猪油或者腊肉味道会更特别，喷香。已经很久没有吃过了。
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