躲进春风 1星
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主料:驴肉2500克,蘑菇2000克
辅料:盐50克、生抽、鸡精各30克,蛋清6个、生粉50克,菜籽油50克,小米椒30克、姜米10克
做法:
1、驴肉顶刀切薄片,吸干水分,加盐50克、生抽、鸡精各30克拌匀,放入蛋清6个、生粉50克抓拌上浆,腌制2小时待用。
2、蘑菇改刀成片,拉油至外表焦黄,沥油备用。
3.锅入菜籽油50克,下小米椒30克、姜米10克炒香,倒入浆好的驴肉250克大火快速翻炒,下蘑菇片翻匀
4.调入盐、味精各5克,出锅撒香菜段10克即可。
4小时前
回答问题
蘑菇炖驴肉汤的做法
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